家常菜:木耳冬菇豆豉剁肉饼的做法

  肉饼以肥瘦均匀、口感松滑见佳。传统肉饼通常会加入马蹄调和口感,这次加入木耳、豆豉和冬菇,是一款较具特色的家常肉饼。

  材料:猪肉(第一刀)300克,木耳、冬菇、豆豉、盐、糖、生抽、胡椒粉、花生油、麻油各适量。

  做法:木耳、豆豉、冬菇剁碎备用。猪肉洗净剁成肉碎,加入盐、糖、胡椒粉、花生油、生粉和剁碎的佐料拌匀上碟,放入蒸炉蒸10分钟至熟,淋少许麻油即成。

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