几种超好吃茄子的做法 总有一款是你的最爱

  话说茄子是我的最爱,每一种做法都喜欢吃。其实茄子不仅美味,其营养更是丰富,富含蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,是极其健康的一种蔬菜。今天就给大家盘点几种超好吃的茄子做法,不知道哪一款是亲最喜欢呢?

  这道菜味道鲜美、柔软润香、鲜咸适口、营养也非常丰富。尤其是用菜的汤拌米饭,绝对会让你多吃一碗。

  第一步:准备食材。长茄子两个、西红柿三个、辣椒一个、蒜适量。调味料:番茄酱适量、盐2小勺、糖2勺、生抽2勺、鸡精1小勺、香油适量、玉米淀粉适量。

  第三步:将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、西红柿切块、辣椒切细条备用。

  第五步:茄子腌好后,将盆里多余的水去掉。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。

  第六步:取一只干净的小碗,然后依次放入玉米淀粉、盐、糖、鸡精、生抽再倒入半碗清水,调成碗汁备用。

  第七步:锅中加入适量的油,油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用。

  第九步:锅中留适量的底油,然后油热后,加入蒜末煸炒出香,然后再倒入番茄酱煸炒匀均。

  第十三步:将碗汁倒入锅中,大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘。

  豆角烧茄子虽是一道平常菜,但却受好多人钟爱,最主要是因为其下饭适口。以下这种做法,只用到了平时炒菜的油量,而且操作简单,味道却非常好,很值得一试哦。

  第七步:在锅中间留一块空间出来,放入蒜片和小红辣椒煸炒出香味。然后与茄子和豆角一起翻炒匀均。

  红烧茄子,一道传统的家常菜。其鲜香适口,外酥里嫩,味美多汁,是多数人喜欢的经典家常菜。

  第一步:准备食材。圆茄子一个、蒜适量、青辣椒适量。番茄酱适量、食用油适量、玉米淀粉适量、糖2大勺、盐2小勺、鸡精1小勺、老抽2小勺、香油适量。

  第五步:取一只干净的小碗,然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水,调成碗汁备用。

  第八步:另起一只干净的锅,倒入少量的油。油热的时候,放入番茄酱,蒜末煸炒出香味。

  第十一步:将碗汁倒入锅中,然后大火收汁翻炒匀均,出锅前再倒少许香油即可。

  这道蒜香手撕茄子,主料只有茄子和大蒜,制作非常简单。菜品蒜香浓郁,口感嫩滑,真的非常非常下饭。

  第一步:准备食材。长茄子2个、蒜1头、红辣椒适量、绿辣椒适量、香葱适量。

  第二步:将茄子清洗干净,然后切成两瓣。放入蒸锅中,大火蒸12分钟左右,蒸好后晾凉备用。(蒸的时间长短主要看茄子的大小)

  第五步:将蒜泥放入小碗中,然后放入半勺盐、半勺鸡精、1勺糖、2勺香醋、3勺生抽、几滴香油调成碗汁备用。(因为生抽中有盐味,所以放盐的时候一定要注意,不要过量)

  第七步:吃的时候,将红绿辣椒、香葱末撒在茄条上,然后再淋上碗汁即可上桌。

  这道菜味道鲜美、柔软润香、鲜咸适口、营养也非常丰富。下饭更是一大特点,拌着米饭吃,唇齿留香。

  第一步:准备食材。长茄子三个、猪肉馅适量、蒜适量、小红辣椒适量。调味料:豆瓣酱1大勺、盐1小勺、糖2勺、醋4勺、生抽2勺、鸡精1小勺、香油适量、玉米淀粉适量。

  第二步:将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、小红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用。

  第四步:茄子腌好后,将盆里多余的水去掉。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。

  第五步:取一只干净的小碗,然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、生抽、醋,再倒入半碗清水,调成碗汁备用。

  第六步:锅中加入适量的油,油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用。

  第十一步:将碗汁倒入锅中,大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘。

  这道菜茄盒外酥里嫩、色泽金黄,鱼香汁酸甜香浓,二者结合在一起吃,非常美味。

  第二步:往猪肉馅中放入适量的香油,朝着一个方向搅打至起劲,然后放入姜末、葱末、1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油搅拌匀均。馅就拌好了。

  第三步:将茄子清洗干净,然后切成1厘米厚的片,再在中间切一刀,但不要切断。如图

  第五步:往大碗里放入3大勺面粉、3大勺玉米淀粉、1个鸡蛋、适量的水调成酸奶一样稠的面糊备用。

  第六步:再取一只空碗,往碗中放入半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺醋、4勺白糖、2勺淀粉、4勺水调匀,调成鱼香碗汁备用。

  第七步:锅中倒入适量的油,油热后将裹有面糊的茄夹放入锅中煎炸。炸至双面金黄时捞出备用。

  第八步:另取一只锅,锅中倒入适量的底油,油热后放入葱末、姜末、剁辣椒煸炒出香味。