马来西亚美食攻略大厨教你自己在家炸蘑菇这样做简单美味吃起来更健康

  很多小朋友都非常喜欢吃路边摊的炸蘑菇,虽然这种美味价格便宜味道好,但是因为路边摊卫生条件有限让很多家长都十分的担心,其实小孩子们对这种美味是没有任何抵抗力的,想要解决这个问题不放自己在家里给孩子炸一些,既满足了小孩子们的食欲,自己也能吃一些。

  今天大厨就来为大家分享一下这道炸蘑菇的制作方法,非常简单美味哦,很多人第一次做就能够做成,最关键的是自己做的吃起来更健康。

  第一步:准备300克的平菇用手撕成大小均匀的小条状,将撕好的蘑菇放入一个小盆子当中加入适量的清水,再加入5克的食用盐,搅拌几下将食用盐搅拌融化了之后再浸泡10分钟之后搓洗干净,用双手挤干蘑菇表面水分。

  将蘑菇用淡盐水浸泡一下可以去掉蘑菇表面的杂质和虫卵,起到一定的杀菌作用,让蘑菇吃起来更加卫生。

  第二步:小盆里面加入3个鸡蛋、20克土豆淀粉和30克淀粉,再加入1克食用盐、1克花椒粉、1克五香粉、3克辣椒面和少量的胡椒粉,最后取一根小葱和一小块生姜切成细末之后一同放入盆中继续搅拌均匀。这时候将准备好的蘑菇放入盆中用手抓均匀,让每一个蘑菇都粘上面糊备用。

  第三步:先将锅烧热之后再加入多一些的油,等到油烧至五成热之后离开或将蘑菇一个个的下入到油锅当中,用中火炸2分钟左右捞出来,这一步让蘑菇炸定型即可,不用炸的时间太长。

  蘑菇一定要一个个的放入锅中,要不然它们就都会粘到一起去了,容易炸不熟不说,还不好看。蘑菇最好是在离火的情况下下入锅里面,这样就不容易让蘑菇炸糊了。

  第四步:再一次开大火将油温升到大约七成热之后再将蘑菇倒入锅中复炸大约30秒之后捞出来。这一步主要是让蘑菇炸的外熟里嫩,炸出来的口感更加酥脆可口了。

  在蘑菇炸好之后最好放入一个漏勺当中多控一会儿油,这样炸出来的蘑菇就不会特别油了,口感和味道也会更好一些。

  以上就是今天为大家分享的软炸蘑菇的具体做法了,大家是不是觉得非常简单呢?以后有了这种方法大家就可以在家里给小朋友们炸蘑菇吃了,不仅孩子们爱吃还能够杜绝他们去外面买路边摊呢,自己做吃起来更健康。