走街串巷觅广州小吃 回味纯正“老广味”(图)

  走街串巷觅广州小吃 回味纯正“老广味”(图)广州的街头小吃,在这座老城繁荣而流动的节奏下诞生并逐渐风靡。尤其走在老城区的街上,你总会感觉逃脱不了各式小吃的包围,让人顿时领悟“食在广州”这块金字招牌,在这里,你随时随地都可以吃———可以吃得很昂贵,更可以吃得很便宜。

  点评:招牌的芒果水晶卷,晶莹剔透的爽滑外皮包裹着酸甜的新鲜芒果肉,冰冰凉凉,卖相和味道都不错。奇异果芦荟豆腐是养颜的好选择,冰滑的豆腐外淋上了奇异果和芦荟的果肉酱汁,吃起来清清爽爽。热甜品则推荐抹茶杏仁豆腐花,没什么抹茶味的茶冻混着香味十足、入口即化的杏仁豆腐花吃在嘴里别有一翻感受。

  点评:陀广龙的雪蛤膏有13款,每款4个口味(牛奶、椰汁、杏汁、冰糖)任选。饭市时更有15元“一款雪蛤膏+一款炖饭”的超值优惠套餐。增强体质的牛奶花生酪炖雪蛤膏,是传说中最好吃的,一碗才8元,牛奶花生酪香甜、雪蛤膏软滑。五彩炖雪蛤膏的配料很丰富,有红枣、木瓜、莲子、圆肉、黑糯米五种,名副其实的五彩。

  点评:糖不甩在广州的小吃界中几乎销声匿迹。红糖水把花生汤丸的糯米皮熬得香甜软糯,撒上手工研磨的花生碎。一口咬下去,满满的甜腻的花生馅便流出来。另外,白芝麻蓉汤丸和芒果双皮奶也是这里力推的甜品。

  点评:当年“广州四大冰室”中至今仍在坚持营业的惟一一家。芒果雪糕和椰子雪糕是该店的“镇店之宝”,切开由真果肉加工而成的雪糕,还可以看见未搅烂的水果纤维。

  点评:“莫道坊间无高人”,这家路边小店就自有独到之处。乳白色的牛羊杂汤,散发出淡淡天麻的药香,盛一勺迫不及待的送入嘴里,汤汁浓郁,牛羊杂的腥臭味完全被汤汁的配料掩盖,软而不烂,笔者不一会儿就连汤带渣风卷残云吃了个干净。蛇杂汤的味道和牛羊杂汤差不多,只是砂锅里盛满了蛇皮、蛇肠、蛇肝和蛇心等东西,绝对考验胆量。另外,这里的炖品种类繁多,值得一试。

  点评:这里有鱼蛋、牛肉丸、牛筋丸和鱼皮饺“四宝”,其中以鱼皮饺的名声最大。晚上空空的店堂绝对让你想象不出白天那排队等位的场景。要了碗杂锦汤,混合了牛肉丸、猪肉丸、鱼丸还有鱼皮饺,再加些紫菜和香菜,让人过足口瘾。

  点评:碗仔翅这种粤港特有的小吃,用粉丝和鸡丝煮成,加入马蹄粉,非常稠滑。还拌有冬菇丝、蛋花、火腿丝和红萝卜丝。冬菇吸收了羹汤的精华,一口咬下去,汤汁四溅。碗里为数不多的翅,爽口弹牙。一碗才3块钱,你还能再要求些什么呢?

  点评:该店是广州最有名和最正宗的牛三星店子,独沽一味就卖牛三星,还获过广州美食节的奖。这里的汤底是精华所在,有很多老顾客去吃的时候,都会叫老板舀多一勺。吃的时候最好要加辣,味道又酸又辣的才能吊出牛三星的鲜甜。可惜的是这家店子的牛三星汤味精较重,吃完后要喝很多水。

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